婴幼儿米粉是很多宝宝过渡到辅食阶段的第一次尝试，它应该是新鲜、营养、无污染的。 然而， 2024年7月，消道长曾送检10款婴幼儿米粉，当中有6款检出了重金属镉。（往期回顾：10款婴幼儿米粉测试：喜宝、亨氏、爱思贝等6款检出微量镉！） 2024年1月，消道长再次送检12款婴幼儿米粉， 结局 如何？
测试品牌
雀巢、贝因美、Gerber/嘉宝、EARTH'S BEST/爱思贝、亨氏、方广、衍生、HiPP/喜宝、英氏、Little Fred /小皮、伊威、英吉利
测试指标
铁：半岁以后的宝宝，成长所需的铁99%来自于辅食。
镉：有害的重金属元素，能在宝宝体内蓄积。
硝酸盐：在体内代谢 经过能转化成有毒的亚硝酸盐、亚硝胺。
脂肪酸值：含量越高，代表米粉越不新鲜。
测试 结局
1、8款米粉检出微量镉，无一超欧盟限值，整体优于 2024年送检样本。2、贝因美、伊威、EARTH'S BEST/爱思贝补铁效果更好，雀巢和衍生稍差。3、英氏、亨氏、Little Fred /小皮、EARTH'S BEST/爱思贝米粉更新鲜，贝因美、伊威新鲜程度相对较差。4、12款婴幼儿米粉均检出硝酸盐，其中衍生不达标，被列为不推荐产品。
进口品牌小皮、爱思贝、喜宝镉含量最高
镉污染带来的危害让人揪心。它是国际癌症研究所（IARC）确定的I类致癌物。镉吸收进入人体后，形成镉硫蛋白，通过血液到达全身，并有选择性地蓄积于肾脏、肝脏中。镉造成的 健壮危害并非一朝一夕能被察觉，而是需要长期积累才能显现，在 时刻上具有滞后性。即使停止摄入镉，早期进入人体的镉依然会持续地对宝宝 健壮造成伤害。 2024年6月21日， 民族卫生 健壮委员会和 民族市场监督管理总局联合发布了“关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时 值的公告”，规定自发布之日起，婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时 值为0.06mg/kg，是欧盟标准（0.040mg/kg）的1.5倍。
2024年7月，消道长送检10款临时 值颁布前生产的婴幼儿米粉， 结局EARTH'S BEST/爱思贝、亨氏、衍生、HiPP/喜宝、英氏、方广6款检出镉（0.0053~0.049mg/kg），全部都未超出临时 值规定，但英氏超出欧盟标准。
时隔一年，这些品牌的婴幼儿米粉镉含量是否有所下降？此次测评的12款样本全部是临时 值颁布后生产的米粉。检测 结局显示，英吉利、亨氏、雀巢、贝因美4款未检出镉，而英氏、方广、Gerber/嘉宝、伊威、衍生、Little Fred /小皮、EARTH'S BEST/爱思贝、HiPP/喜宝8款检出微量镉，但含量均在欧盟和 民族的要求之内，值得肯定。
令人费解的是，镉含量最高的三款竟全是高价的“进口米粉”——HiPP/喜宝、EARTH'S BEST/爱思贝、Little Fred /小皮，这一点值得家长们参考。在两次测试中，雀巢、贝因美均未检出镉（＜0.005mg/kg或＜0.003mg/kg），品控较稳定。 除了这些之后，亨氏、英氏、方广镉含量有所下降，英氏降幅最明显，同比下降93.5%。此次检测的衍生、EARTH'S BEST/爱思贝、HiPP/喜宝镉含量反而高于 2024年送检的样本，其中EARTH'S BEST/爱思贝镉含量升幅高达409.4%，表现令人失望。
一款米粉硝酸盐不达标
米粉中的硝酸盐从何而来？对宝宝有 何危害？硝酸盐主要源于原料中谷物及蔬菜种植 经过中过量施用的氮肥以及环境的污染。它对人体 健壮的影响，主要表现在硝酸盐在体内代谢 经过中微生物转化所产生的化合物，即亚硝酸盐和亚硝胺。亚硝酸盐、亚硝胺都具有致癌性及致畸性， 由于婴幼儿的肠道微生物的还原 影响强于成人，更易发生亚硝酸盐中毒（肠原性紫绀症）。许多 民族都对婴幼儿食品中硝酸盐的残留量设定 ，我国规定其最大残留 为100mg/kg。检测 结局显示，伊威、EARTH'S BEST/爱思贝、贝因美硝酸盐含量较低，Gerber/嘉宝、英吉利硝酸盐含量较高，其中英吉利为96mg/kg，已非常接近最高 值。
对于硝酸盐的检测 结局，Gerber/嘉宝的生产商雀巢（中国）有限公司回复本刊称：“我们立即回顾该产品包括涉及批次产品的历史检测 结局及相应官方实验室的检测 结局，通过比较发现我们现有的大量历史 结局均远低于贵报提供的 结局，而且相对稳定。”亨氏回复本刊称：“根据检测 结局来看，样品检测 结局属正常范围内，卡夫亨氏在中国生产和销售的产品，完全符合中国法规和安全标准要求，消费者可放心使用。”值得注意的是，一款中国香港知名品牌衍生的 健壮 婴幼儿奶米粉（微粒型）（八珍配方）硝酸盐检出值为120mg/kg，已超出国标100mg/kg的 ，属于不达标产品。
只吃米粉或不能满足婴儿对铁的需求
铁是一种人体必需微量元素，也是血红素载氧的关键。婴幼儿体内储存的铁一般来自胎儿期从母体所获得的铁，这些铁只能维持其出生后3～4个月内造血之需。而在整个婴儿期中，宝宝都处于生长发育的高峰，血容量增加快、能量需求高，因此每天都需摄入足够量的铁。铁摄入量不足，宝宝会患铁缺乏症，常见的表现为缺铁性贫血、生长发育滞慢、智能 进步缓慢和抵抗力下降等。检测 结局显示，贝因美、伊威、EARTH'S BEST/爱思贝铁含量较高，均超过70mg/kg；雀巢和衍生较低，铁含量为57.3mg/kg和49.8mg/kg。 中国营养学会建议，6月龄以上、1周岁 下面内容宝宝铁的每日推荐摄入量为10mg。按照米粉的单次喂哺量25g计算，一餐米粉提供的铁最高为1.84mg，最低为1.25mg。一般建议每日喂哺米粉为1~3餐，以铁含量最高的贝因美为例，即宝宝一日三餐都吃米粉从中摄取的铁为5.53mg，约占铁的每日推荐摄入量的一半。由此可见，按照一日三次食用米粉的频率所提供的铁还不能满足宝宝一日所需，消道长建议膳食中还应适当增加铁的其他食物来源，比如含铁的配方奶粉等。在食物中铁的来源广泛，如牛肉、羊肉、动物肝、动物血、蘑菇、黑木耳、芝麻等。但食物中铁的吸收率普遍较低，一般动物性食物中的铁吸收率高于植物性食物。
英氏、亨氏、小皮、爱思贝较新鲜
当我们闻到米粉出现不愉悦的哈喇味时，说明米粉的油脂已经严重酸败。 难题来了， 怎样知道宝宝吃的米粉够不够新鲜呢？脂肪酸值是检验粮食中游离脂肪酸含量 几许的量值指标，能够反映米粉的新鲜程度。脂肪酸值高，代表米粉不够新鲜。检测 结局显示，12款婴幼儿米粉脂肪酸值差距悬殊。英氏、亨氏、Little Fred /小皮、EARTH'S BEST/爱思贝表现较优，新鲜度较佳。贝因美和伊威在新鲜度方面较逊。 值得一提的是，雀巢、贝因美、方广、衍生、英氏、伊威采用即食即开的一次性独立小包装，更能够锁鲜。而Gerber/嘉宝、EARTH'S BEST/爱思贝、亨氏、HiPP/喜宝、Little Fred /小皮、英吉利则为整袋/罐大包装，开启后需尽快吃完。消道长建议各位宝妈可以优先购买独立小包装的产品。
【特别声明】：本报道中试验 结局、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。